Wolfgang Puck Biographie

Faits rapides

Date d'anniversaire: 8 juillet , 1949

Âge: 72 ans,Hommes de 72 ans



Signe solaire : Cancer

Aussi connu sous le nom:Wolfgang Johann Topfschnig, Wolfgang Johannes Puck

Né en:Sankt Veit an der Glan, Autriche

Célèbre comme :Chef, Restaurateur

Mal éduqué Chefs

Hauteur: 5'8'(173cm),5'8' Mauvais

Famille:

Conjoint/Ex- :Barbara Lazaroff (1983-2003), Gelila Assefa (2007-présent), Marie France Trouillot (1975-80)

père:Josef Puck

mère:Marie

enfants:Rondelle d'Alexander Wolfgang, Rondelle de Byron, Rondelle de Cameron, Rondelle d'Oliver Wolfgang

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Qui est Wolfgang Puck ?

Wolfgang Puck est un célèbre chef et restaurateur américain d'origine autrichienne, célèbre dans le monde entier pour ses restaurants gastronomiques haut de gamme, ses services de restauration et ses livres de cuisine. Mieux connu pour son plat signature, la pizza au saumon fumé maison, Puck est également très réputé pour concocter des plats comme la tourte au poulet classique et le carré d'agneau rôti au feu de Catalogne. Sa fascination pour la nourriture a commencé il y a des décennies lorsque, jeune enfant, il avait l'habitude d'observer sa mère cuisiner dans la cuisine. Sa mère était chef de restaurant et le jeune Wolfgang a rapidement décidé qu'il voulait lui aussi en devenir un, au grand dam de son père. Son père n'approuvait pas son choix de carrière et pendant un certain temps, Puck s'est essayé à travailler sur un chantier de construction afin d'apaiser son père. Mais le destin avait d'autres projets et il se retrouva bientôt à travailler pour un restaurant. Pendant quelques années, il a travaillé dans divers restaurants et a perfectionné ses compétences culinaires. Il a déménagé en France depuis l'Autriche et a heureusement eu l'opportunité de travailler dans certains des plus grands restaurants français. Finalement, il a déménagé aux États-Unis où sa carrière a connu une ascension phénoménale et au fil des ans, il est devenu un célèbre chef cuisinier. Il est également activement impliqué dans de nombreuses entreprises philanthropiques et organisations caritatives. Crédit d'image https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wolfgang_Puck_cropped.jpg
(Alain Lumière) Enfance et petite enfance Il est né sous le nom de Wolfgang Johann Topfschnig en Autriche le 8 juillet 1949 d'un père boucher et d'une mère chef de restaurant. Son père biologique a quitté sa mère peu de temps avant la naissance de Wolfgang, la laissant seule pour élever l'enfant. Sa mère Maria épousa plus tard un mineur de charbon appelé Josef Puck qui adopta Wolfgang et lui donna son nom. Maria a donné naissance à deux filles et un garçon, donnant à Wolfgang trois frères et sœurs plus jeunes. Il s'intéresse à la cuisine dès son plus jeune âge, observant sa mère au travail. Il a commencé à cuisiner quand il était enfant et s'est rendu compte qu'il voulait devenir chef professionnel. Son père, cependant, n'approuvait pas le choix de carrière de son fils et voulait qu'il exerce une autre profession. Ainsi, pendant un certain temps, Wolfgang a travaillé sur un chantier de construction, mais a rapidement quitté son emploi pour se concentrer sur sa carrière culinaire. Il n'a fréquenté aucune école culinaire, mais a plutôt choisi de suivre une formation d'apprenti. Sa première expérience d'apprenti dans un hôtel fut tout sauf positive, mais cela ne le découragea pas et il partit se former dans un autre hôtel. Continuer la lecture ci-dessousHommes Cancer Carrière Il a déménagé en France où il a pu travailler dans certains des meilleurs restaurants dont Maxim's à Paris, l'Hôtel de Paris à Monaco et l'Oustau de Baumanière en Provence 3 étoiles Michelin. Ses expériences dans ces restaurants l'ont aidé à développer considérablement ses compétences culinaires. Il a décidé de déménager aux États-Unis pour explorer de nouvelles avenues. Son premier emploi aux États-Unis était au restaurant La Tour à Indianapolis, où il a travaillé de 1973 à 1975 avant de déménager à Los Angeles. Sa carrière a connu un essor et il s'est rapidement retrouvé copropriétaire de Ma Maison à West Hollywood. Ma Maison était fréquenté par les riches et les célébrités et il s'est fait un nom en tant que chef gastronomique sophistiqué. Sa profonde compréhension de la cuisine californienne et ses excellentes compétences culinaires ont rendu le restaurant très populaire. Le succès qu'il a obtenu jusqu'à présent l'a motivé à créer son propre restaurant. En 1982, il ouvre son propre restaurant Spago à West Hollywood sur le Sunset Strip. Le restaurant a été un succès dès le premier jour, et ses plats innovants comme les pizzas de haute cuisine, le bébé agneau de Sonoma et le rosbif l'ont établi comme un chef gastronomique. Au cours des années suivantes, il a ouvert d'autres restaurants, dont le Chinois on Main à Santa Monica en 1983 et le Postrio, à l'hôtel Prescott près d'Union Square à San Francisco en 1989. Pendant ce temps, Spago devenait extrêmement populaire et en 1997, il a déplacé le restaurant dans un cadre élégant. sur Canon Drive à Beverly Hills. Il a formé Wolfgang Puck Catering (WPC) en mai 1998, qui est devenu le service de restauration préféré pour plusieurs événements de grande envergure. Il a finalement fondé les sociétés Wolfgang Puck, qui comprennent le Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering et Wolfgang Puck Worldwide, Inc. Sa société englobe plusieurs restaurants gastronomiques et services de restauration haut de gamme, et vend également des produits de cuisine et d'alimentation, notamment des livres de cuisine et aliments en conserve. Prix ​​et réalisations En 2002, son émission télévisée Food Network « Wolfgang Puck » a reçu le Daytime Emmy Award for Outstanding Service Show. L'année suivante, le programme a reçu l'Emmy de la meilleure direction pour le service. Son restaurant Spago à Beverly Hills a reçu un James Beard Foundation Outstanding Service Award en 2005. Le guide Michelin de Los Angeles a décerné au restaurant deux étoiles Michelin en 2008 et 2009. Il a été a reçu le Lifetime Achievement Award de la James Beard Foundation en 2012. En 2013, Puck a été intronisé au Culinary Hall of Fame. Vie personnelle et héritage Il a épousé Marie France Trouillot en 1975, et le couple a divorcé en 1980. Il a épousé l'architecte d'intérieur Barbara Lazaroff en 1983 après une romance très médiatisée. Le couple a eu deux enfants et Barbara a joué un rôle considérable dans l'évolution de sa carrière. Le couple a collaboré et ouvert une chaîne de restaurants qui a connu un grand succès et a fait de Wolfgang un chef très populaire. Le mariage, cependant, a pris fin en 2003 lorsqu'il est devenu impliqué dans une liaison avec Gelila Assefa. Il a épousé sa petite amie de longue date et mère de deux de ses fils, Gelila Assefa, en 2007.