Biographie de George Crum

Faits rapides

Date d'anniversaire: 15 juillet , 1824 Célébrités noires nées le 15 juillet

Décédé à l'âge : 90



Signe solaire : Cancer

Aussi connu sous le nom:Georges Speck

Pays de naissance : États Unis

Né en:Comté de Saratoga, New York, États-Unis

Célèbre comme :Chef

Chefs Investisseurs

Famille:

Conjoint/Ex- :Elizabeth J, Hester Esther Bennett

père:Abraham Crum

mère:Diane Tull

Fratrie:Katie

Décédé le : 22 juillet , 1914

lieu du décès:Malte, New York, États-Unis

NOUS. État: New yorkais,Afro-américain des New-Yorkais

Plus de faits

éducation:Institut collégial Jarvis

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Qui était George Crum ?

George Crum était un chef américain, mieux connu comme le créateur possible des chips. Né et élevé dans le comté de Saratoga, New York, George avait une lignée afro-américaine/amérindienne. En tant que jeune qui a été privé d'une éducation appropriée, George a commencé à travailler comme guide dans les montagnes Adirondack à l'adolescence. Au milieu de la vingtaine, il a découvert qu'il avait un penchant pour les arts culinaires et a donc commencé à travailler comme chef au «Moon's Lake House» à Saratoga Springs, New York. Les frites étaient la spécialité du restaurant. Selon l'histoire, George était connu pour faire des frites mais n'a pas réussi à impressionner un client en particulier qui a renvoyé les frites, affirmant qu'elles étaient coupées trop épaisses. Agité, George coupa ensuite les pommes de terre en tranches circulaires extrêmement fines et les fit frire. Quand le client a goûté les frites, il les a adorées. Ceci est largement connu pour être l'histoire derrière la création de chips qui sont devenues un phénomène mondial au fil du temps. Cependant, son authenticité reste débattue. En 1860, George a ouvert son propre restaurant, « Crums House », à Saratoga Lake ». De nombreux VIP ont fréquenté le restaurant. Tout naturellement, il était connu pour ses délicieuses chips. George a fermé son restaurant en 1890. Il est décédé en 1914, à l'âge de 90 ans. Crédit d'image https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk
(UNIVERSITÉ DE L'ARKANSAS À PINE BLUFF) Crédit d'image https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk
(UNIVERSITÉ DE L'ARKANSAS À PINE BLUFF) Crédit d'image https://www.youtube.com/watch?v=Wis0hR6vZ4E
(Chaîne de pureté ethnique noire)Chefs américains Investisseurs américains Cancer Entrepreneurs Carrière & Création de Chips Sa sœur, Katie, a également travaillé comme chef. En plus de 'Moon's Lake House', George a également travaillé au 'Sans Souci Hotel' situé à Ballston Spa. Il y travailla avec sa sœur et avec le célèbre cuisinier indien Mohawk nommé Pete Francis. Cependant, la véritable percée de George est survenue alors qu'il travaillait à 'Moon's Lake House'. Le restaurant était connu pour ses frites. Cependant, lorsqu'un client en particulier qui est venu au restaurant à l'été 1853 a commandé des frites, il n'a pas aimé les frites que George a préparées pour lui. Il a dit qu'elles étaient trop épaisses et qu'il voulait qu'elles soient plus fines. Crum l'a pris sur son ego, et étant un homme très sarcastique, il a coupé les pommes de terre en tranches extrêmement fines et les a fait frire dans la graisse. Après les avoir assaisonnés de sel, il les a envoyés à la table du client. Il s'attendait à une réponse mais certainement pas à une quelconque appréciation. Bizarrement, le client a adoré. Ceci est largement connu comme l'histoire derrière la création de chips qui est devenue un phénomène mondial. Le restaurant est devenu extrêmement populaire à mesure que la popularité de George montait en flèche. Il a décidé d'ouvrir son propre restaurant en 1860 et l'a nommé 'Crums House'. L'une des spécialités du restaurant était, bien sûr, son offre unique de croustilles. George a mis un panier de chips sur chaque table. Bien qu'il ait été crédité à plusieurs reprises comme le fondateur des chips, George n'a jamais prétendu être le créateur des chips. Il ne l'a même jamais breveté. Cela a incité de nombreuses entreprises de grignotines dans tout le pays à créer leurs propres recettes de croustilles. Ainsi, les chips sont devenues très populaires. « Crums House » est rapidement devenu une entreprise extrêmement réussie. Sa clientèle s'agrandit. Alors que ses croustilles étaient l'attraction principale, les compétences culinaires de George, en général, seraient la principale raison de sa popularité. Ce qui a également impressionné sa clientèle, c'est le fait que George n'a joué aucun favori dans son restaurant. Du millionnaire au salarié à la journée, tout le monde était censé attendre son tour et personne ne bénéficiait d'un traitement de faveur. George croyait que c'était l'Indien en lui qui traitait tous ses clients de manière égale, sans aucun parti pris.Restaurateurs américains Entrepreneurs américains Hommes Cancer Débats sur les croustilles Bien que beaucoup prétendent que George avait créé des chips, il y avait à cette époque de nombreux livres de cuisine qui contenaient une recette très similaire. Il y a également eu des allégations selon lesquelles George avait commencé à cuisiner des croustilles simplement par accident. Cependant, là encore, George ne s'est jamais attribué le mérite d'être le créateur des chips. Le « New-York Tribune » a publié un article sur le restaurant de George en décembre 1891, mais il n'y avait aucune mention de ses chips. La biographie commandée de George publiée en 1893 ne faisait pas non plus mention des célèbres puces. Cependant, l'une de ses nécrologies l'a crédité d'être un inventeur des Saratoga Chips. Malgré tout le débat sur le fait qu'il soit le créateur des chips, personne n'a nié le fait qu'il avait popularisé les chips et les avait introduites dans l'industrie culinaire traditionnelle. Cary Moon, le propriétaire de 'Moon's Lake House', où George avait inventé la recette, a tenté de s'attribuer le mérite de la création des chips. Le 'St. Regis Paper Company, spécialisée dans la fabrication d'emballages pour chips, a publié une annonce dans les magazines 'Time' et 'Fortune' dans les années 1970, mettant en vedette George et son histoire de la création de chips. En 1983, un article publié dans le magazine « Western Folklore » affirmait que les croustilles, également connues sous le nom de Saratoga Chips, avaient été créées pour la première fois à Saratoga, New York. L'histoire sur la façon dont George avait sarcastiquement préparé des chips après qu'un client lui ait renvoyé les frites qui lui avaient été servies a également été examinée de près. Le site Web « Snopes » a affirmé que s'il y avait effectivement un tel client, il était resté obscur. Il a également affirmé qu'il n'y avait eu aucune preuve de quoi que ce soit qui s'était passé dans le restaurant ce jour-là. Vie personnelle et mort George Crum s'était marié deux fois. Sa première épouse était Elizabeth J, avec qui il a eu trois fils et une fille. Il a épousé sa seconde épouse, Hester Esther Bennett, en 1860. Il y a eu des débats sur son année de naissance. Beaucoup prétendent qu'il est né en 1828, tandis que de nombreuses autres ressources indiquent qu'il est né en 1824. Il est décédé le 22 juillet 1914 dans le comté de Saratoga, New York.